Aktuálně ze ŠJ

Vážení spoluobčané,
vzhledem k rozšíření kapacitních možností Školní jídelny při ZŠ Dolany nabízíme zájemcům možnost přihlásit se k odebírání obědů z naší jídelny a to od 1. 11. 2017. Případní zájemci se mohou přihlásit u vedoucí Školní jídelny a to nejpozději do 27. října 2017. V současné chvíli má jídelna volnou kapacitu pro dvacet cizích strávníků. Při rozhodování o přijetí cizích strávníků bude ředitel školy postupovat podle kritérií schválených Radou obce Dolany ze dne 11. 6. 2014 – kritéria cizí strávníci

Mgr. P. Pirliomov (ředitel školy)

Zachutnal Vám dnešní sladký oběd nebo nevíte, co dětem doma uvařit?Vyzkoušejte recept z naší školní jídelny na Jáhlový nákyp s jablky. Zde najdete recept na 10 porcí:

jahly.

obrj 2

Chutnal Vašim dětem úterní oběd ve školní jídelně? Pak Vám nebrání nic k tomu, abyste si jej vyzkoušeli i doma. Tady je jednoduchý recept:

Suroviny :
Kuřecí prsa
Sůl
Olej
Cibule
Mouka hladká
Kari koření
Máslo

Postup :
Omyté maso nakrájíme přes vlákno na plátky, lehce naklepeme, osolíme, okořeníme kari kořením, obalíme v mouce a opečeme na oleji. Maso vyjmeme, v oleji krátce osmahneme pokrájenou cibuli,
přidáme řízky, podlijeme vodou a dusíme. Měkké řízky vyjmeme, šťávu přecedíme a zjemníme máslem. Ještě chvíli povaříme a podáváme.
Podáváme s bramborem, bramborovou kaší, rýží nebo hráškovou rýží.

V minulém článku jsme Vás informovali o tom, jaké suroviny používají paní kuchařky při přípravě jídel ve Školní jídelně. Dnes tuto část doplníme o několik fotografií jídel, které paní kuchařky dětem připravují a na které se mohou těšit:

gulastestovinykure

Během své činnosti musí dodržovat platné zákony a vyhlášky, např. vyhl. 107/2005 Sb. O školním stravování, jejíž součástí je i tzv. „Spotřební koš“, Nařízení evropského parlamentu a rady č 852/2004 o hygieně potravin, vyhl. 137/2004 Sb. O hygienických požadavcích na stravovací služby a řadu dalších.

Při přípravě jídel se snažíme dodržovat zásady zdravé výživy a řídit se výživovými doporučeními, mezi které patří např.:
používání potravin bez rizikových aditiv jako jsou glutamáty, glukóza či různé stabilizátory, barviva…

používání vždy čerstvých surovin, ne polotovarů. Vše si ve školní jídelně denně vaříme a pečeme.

– zvažujeme nutriční přínos pro zdraví dětí tak, aby strava odpovídala moderním trendům vaření a nárokům na plnění spotřebního koše, tzn., používáme více suroviny jako obiloviny – jáhly, pohanku, špaldu, bulgur, luštěniny včetně červené a černé čočky, luštěninových a obilných vloček, chia semínka a zeleninu ke zvýšení obsahu vlákniny ve stravě.

snažíme se snižovat: obsah „špatných“ tuků a cholesterolu
používáním pouze libového masa a z tuzemských chovů
nahrazováním části tuků v pomazánkách směsí zeleniny a červené čočky, která je nejlépe stravitelnou luštěninou pro svůj nejnižší obsah nadýmavých látek.

 snažíme se snižovat: obsah cukru
minimálním doslazováním nápojů v rámci pitného režimu

 snažíme se snižovat: obsah bílé mouky
používáním Hrašky k dohušťování pokrmů nebo zelenino-luštěninových a zelenino-obilných směsí pro přípravu polévek, které nepotřebují další zahušťování bílou moukou a jsou lehčeji stravitelné.

Mgr. M. Bogdanová (vedoucí Školní jídelny)

 

Nevíte, co uvařit svým dětem na oběd? Zkuste se inspirovat receptem naší školní jídelny…

Ve čtvrtek budou mít děti na oběd oblíbenou rajčatovou omáčku. Zde je recept …..

3

1

 

 

 

EDISON 2018

Schránka důvěry

Pošlete nám vzkaz

Vaše jméno (vyžadováno)

Váš email (vyžadováno)

Předmět

Vaše zpráva

Rubriky