Aktuálně ze ŠJ

Vážení spoluobčané,
vzhledem k rozšíření kapacitních možností Školní jídelny při ZŠ Dolany nabízíme zájemcům možnost přihlásit se k odebírání obědů z naší jídelny a to od 1. 11. 2017. Případní zájemci se mohou přihlásit u vedoucí Školní jídelny a to nejpozději do 27. října 2017. V současné chvíli má jídelna volnou kapacitu pro dvacet cizích strávníků. Při rozhodování o přijetí cizích strávníků bude ředitel školy postupovat podle kritérií schválených Radou obce Dolany ze dne 11. 6. 2014 – kritéria cizí strávníci

Mgr. P. Pirliomov (ředitel školy)

Zachutnal Vám dnešní sladký oběd nebo nevíte, co dětem doma uvařit?Vyzkoušejte recept z naší školní jídelny na Jáhlový nákyp s jablky. Zde najdete recept na 10 porcí:

jahly.

obrj 2

Chutnal Vašim dětem úterní oběd ve školní jídelně? Pak Vám nebrání nic k tomu, abyste si jej vyzkoušeli i doma. Tady je jednoduchý recept:

Suroviny :
Kuřecí prsa
Sůl
Olej
Cibule
Mouka hladká
Kari koření
Máslo

Postup :
Omyté maso nakrájíme přes vlákno na plátky, lehce naklepeme, osolíme, okořeníme kari kořením, obalíme v mouce a opečeme na oleji. Maso vyjmeme, v oleji krátce osmahneme pokrájenou cibuli,
přidáme řízky, podlijeme vodou a dusíme. Měkké řízky vyjmeme, šťávu přecedíme a zjemníme máslem. Ještě chvíli povaříme a podáváme.
Podáváme s bramborem, bramborovou kaší, rýží nebo hráškovou rýží.

V minulém článku jsme Vás informovali o tom, jaké suroviny používají paní kuchařky při přípravě jídel ve Školní jídelně. Dnes tuto část doplníme o několik fotografií jídel, které paní kuchařky dětem připravují a na které se mohou těšit:

gulastestovinykure

Během své činnosti musí dodržovat platné zákony a vyhlášky, např. vyhl. 107/2005 Sb. O školním stravování, jejíž součástí je i tzv. „Spotřební koš“, Nařízení evropského parlamentu a rady č 852/2004 o hygieně potravin, vyhl. 137/2004 Sb. O hygienických požadavcích na stravovací služby a řadu dalších.

Při přípravě jídel se snažíme dodržovat zásady zdravé výživy a řídit se výživovými doporučeními, mezi které patří např.:
používání potravin bez rizikových aditiv jako jsou glutamáty, glukóza či různé stabilizátory, barviva…

používání vždy čerstvých surovin, ne polotovarů. Vše si ve školní jídelně denně vaříme a pečeme.

– zvažujeme nutriční přínos pro zdraví dětí tak, aby strava odpovídala moderním trendům vaření a nárokům na plnění spotřebního koše, tzn., používáme více suroviny jako obiloviny – jáhly, pohanku, špaldu, bulgur, luštěniny včetně červené a černé čočky, luštěninových a obilných vloček, chia semínka a zeleninu ke zvýšení obsahu vlákniny ve stravě.

snažíme se snižovat: obsah „špatných“ tuků a cholesterolu
používáním pouze libového masa a z tuzemských chovů
nahrazováním části tuků v pomazánkách směsí zeleniny a červené čočky, která je nejlépe stravitelnou luštěninou pro svůj nejnižší obsah nadýmavých látek.

 snažíme se snižovat: obsah cukru
minimálním doslazováním nápojů v rámci pitného režimu

 snažíme se snižovat: obsah bílé mouky
používáním Hrašky k dohušťování pokrmů nebo zelenino-luštěninových a zelenino-obilných směsí pro přípravu polévek, které nepotřebují další zahušťování bílou moukou a jsou lehčeji stravitelné.

Mgr. M. Bogdanová (vedoucí Školní jídelny)

 

Den dětí 2018

Schránka důvěry

Pošlete nám vzkaz

Vaše jméno (vyžadováno)

Váš email (vyžadováno)

Předmět

Vaše zpráva

Rubriky